Alle kan feire potetdagen

Hvert år kan vi feire den norske potetdagen onsdag i uke 40.

I år er potetdagen onsdag 4. oktober.

Alle kan feire den fantastiske poteten der du er: i barnehagen, på jobben, på skolen, eller hjemme med venner.

I gamledager hadde alle barn en uke med det vi kalte potetferie. Da var alle med ute på åkeren for å ta opp årets potetavling. I dag er det stort sett maskinell høsting av poteter, og vi kaller det ikke potetferie lenger. Nå heter denne ferien høstferie, noe alle skolebarn har.

Poteter er så godt og så så sunt

La deg inspirere. Potetretter kan du lage i mange varianter

#diggpotet

Potet er en sunn karbohydratkilde

Vi liker ofte å sammenlikne matvarer. Sammenlignet med pasta og vanlig ris er poteter en bedre kilde til særlig vitamin C, jern, kalium og magnesium. Poteter inneholder også mindre energi per vektenhet. Velger du potet på tallerkenen får du mer næring og utallige varianter av tilbehør å velge i. Skyll potetene godt og spis dem med skallet på, da beholder du mer av næringsstoffene.

Enkelte tror fortsatt at potet er både usunt og fetende, men dette stemmer ikke. Bakgrunnen er at potet består av en større mengde stivelse, som igjen kobles til blodsukkerstigning og risiko for type 2 diabetes. Stivelsens effekt på blodsukkeret er likevel ganske begrenset. Det skyldes potetens høye vanninnhold, og at poteten oftest spises sammen med fett, proteiner og fiber som forsinker blodsukkerstigningen.

Kilde: Opplysningskontoret for frukt og grønt

Potetskolen for forbrukere

Lær mer om poteter og bli inspirert til å lage nye og spennende oppskrifter.

Potetskolen | Bama

Visste du at poteten er en klimavinner?

Fem gode grunner til at vi bør velge å spise mer poteter

Poteter er klimavennlig og bærekraftig mat
Poteter metter godt med få kalorier og er uten fett
Poteter er rik på næringsstoffer og inneholder blant annet C- og B-vitaminer, kalium, mineraler, fiber og godt sammensatte proteiner
Poteter finnes i mange varianter og kan tilberedes på utallige måter
Norsk potetproduksjon er viktig for arbeidsplasser og matberedskap