Matpotet Blå Kongo Blå Kongo er en spesialitet på grunn av sin blålilla farge. Sorten er en gammel sort. Den brukes til konsumpotet (kokt, eller i stappe). Dampes potetene beholder de bedre blåfargen. Halvsein Blått skall Blålilla kjøtt Middels tørrstoff Middels melen
