Prosjekt: Lønnsom produksjon og helårs omsetning av norske bakepoteter
Kortnavn: Mer Norske Bakepoteter
Hovedmål: Prosjektets hovedmål er å utvikle et lønnsomt, bærekraftig og kunnskapsbasert produksjonssystem for norske bakepoteter som sikrer høy og stabil kvalitet, størst mulig salgbar avling og helårlig levering til markedet, slik at importerte bakepoteter kan erstattes med norskprodusert vare.
Delmål
- Utvikle sortstilpassede strategier for lys- og temperaturbehandling av settepoteter som gir færre knoller per plante og økt andel knoller i bakepotetstørrelse.
- Identifisere sorter, dyrkingssteder og dyrkingstiltak som gir høy avling, stor bakepotetandel og riktig kvalitet, samt utvikle objektive metoder for vurdering av tørrstoff, farge, tekstur og konsistens.
- Utvikle strategier for skånsom sortering, innlagring og langtidslagring som opprettholder kvaliteten og begrenser groing og svinn fram til juli året etter høsting.
- Dokumentere lønnsomhet, ressursbruk og verdiskapingspotensial i hele verdikjeden, inkludert markedsmuligheter for både bakepotetfraksjonen og understørrelsene.
- Omsette og formidle prosjektresultatene i praktiske, sortstilpassede anbefalinger for produsenter, lagringsaktører, pakkerier og øvrige aktører i verdikjeden.
Prosjekteier: Gartnerhallen
Prosjektleder: Eldrid Lein Molteberg, forsker NIBIO Apelsvoll. E-postadresse: eldrid.lein.molteberg@nibio.no, telefon: 40482799.
Samarbeidspartnere: Gartnerhallen, BAMA, NORGRO, Graminor, Potetprodusenter, Orkla Confectionary and Snacks Norge, avd Kims og NIBIO
Finansiering: Grofondet, FFL/JA, potetbransjen
Prosjektets omfang i kroner: 4 mill. kroner.