Ta en potet

Tekst: Bernt Heiberg (klippet fra Drikkeviser fra allverdens lande)
Melodi: Under bondens aker

Under bondes aker,
snedig skjult i jordens skjød,
ligger trinn og fager
en potet som død.
Bonden er en listig rev,
tar poteten opp med grev,
gjemmer den blant ost og kål.
Bondemannens skål!

Dybt i bondens kjeller
råder gravens dysterhet,
inntil bonden selger
hele sin potet.
I en sekk av spunnet hamp
spent bak bondens geile gamp
stiler den mot høye mål.
Bondemannens skål!

Bent til Lysholmgården
ruller vår potet på hjul,
der blir den omskåren.
brent på sorte kull,
destilleres hen og dør,
men står opp i ny kulør
som fugl Fønix fra sitt bål.
Bondemannens skål!

Skål for bondens aker,
skål for hans poteter små.
Bondens viv er vakker,
skål for henne og.
Skål for bondens hest og høy,
skål for vogn og seletøy.
Skål for den som uten skam
drikker Lysholms dram!

Tekst: Rolf Arne Lie Holter
Melodi: Barnetro

Er det virk`lig et produkt – som kan kalles bløtt og smukt
og som gjør at livet kjennes akk så blidt
- som forbindes slik med kos – og som får så mye ros
til et taffel, som et glass med akevitt.

/Akevitt – akk, appetitt
- av ”Nordens druer” er den til oss gitt
Akevitt – akk, akevitt
gir det gode måltid koloritt/

Våre smaksantenner får – via glassets lille tår,
som hos hunden - ènsmått .. siklende tendens …..
Når vi heller snapsen ned – gudskjelov og takk for det,
- takk til jordens eple for dens eksistens.

/Akevitt – akk, appetitt
- av ”Nordens druer” er den til oss gitt
Akevitt – akk, akevitt
gir det gode måltid koloritt/

Den bør fortsette å ha – dette spesielle, ja,
der den smått eksotisk mest er til for mat …
Ingen flatfyll er på plass – den skal nytes i små glass,
for visst er den Baccus` yndlingsdestillat!

/Akevitt – akk, appetitt
- av ”Nordens druer” er den til oss gitt
Akevitt – akk, akevitt
gir det gode måltid koloritt/

Tore Bjor, potetforedler og pensjonert professor ved Universitetet for miljø- og biovitenskap, har skrevet visa under for studenter til hjelp til å huske fagstoffet om potet. Potetvisen har blitt avsunget mang en siste undervisningstime før eksamen på Ås. Potetsang for matvitenskapsstudenter

Tekst: Tore Bjor.
Melodi: Ungkarssalme (”Når groværet kjem seg og kvelda blir lange..”)

En knoll i fra Andes langt borte i Vesten,
en knoll som kan vokse i mold og i jord,
ble brakt med spanjol, og om senn potetpresten
fant ut at poteten var god på vårt bord.
Husk, knollen har tørrstoffprosent tre og tjue,
og trekvart er stivelse, få det i hue!
Av fett er det mindr’enn du tror.

Poteten er sunn, det vet vi som har lest det.
Av tørrstoff er åtte prosent protein.
Og at proteinkvalitet er den beste,
det kommer av at det er nok av lysin.
Og ikke glem, knollen har med askorbinen,
kan spises i stedet for blodappelsinen.
Husk, grønn knoll gir besk solanin!

Poteter, som kokte, er trimmernes lykke,
for stivelsen raskt blir til sukker i blod.
Men kokte poteter, at de gjør oss tykke,
det er ikke sant, er det myte monn tro?
I kokte blir GI lett høy, det er riktig,
de med diabetes bør være forsiktig.
Men fedmefaktoren er god.

Med knollen som råstoff kan mangt produseres,
blant annet er fosforrik stivelse bra.
For chips så må lysfarge prioriteres,
så knollene lite glukose må ha.
Husk, skrelte poteter de må ei bli sorte,
med kaliumgjødsling blir mørkfargen borte.
- Og akevitt, den gjør deg glad.

Tekst: Rolf Arne Lie Holter
Melodi:

Poteten er en frukt som kommer opp av jorda.
Poteten er en frukt som er avhengig av sola
- og visst kan den brukes til alt.
Poteten er som oss – vi har jo begge knoller
- om vi i livet ellers har helt ulike roller,
må man vel si… - ærlig talt.
Den settes ned i jorda og yngler over sommer’n,
og høstes utpå høsten – og vips, så jammen kommer’n
- og visst er det litt av et syn..(!)
Men først, så har den blomstret til øyens-lyst og glede
i det kulturlandskapet der vi alle er til stede
- bortsett fra dem i fra by’n..!

At folk kan kalle andre for "grønnsak" – vet vi alle,
vi vet da hva de mener – men misforstått, det er det
- betegnelsen, den er jo fjern (!)
Med B-6-vitaminer og A og C og fiber,
…spiser du poteter, "dann hast du Essen lieber"
- forgrønnsak... er kalium og jern.
Du blir jo så att sige.. en "motstandsmann" å kalle,
- du motstår pest og plage - og slutter å forfalle,
med fiberrik kost, som vi vet.
Til tross for.. Fedons bøker og brød i butikkhylla,
er han som de andre som skryter litt i fylla...
- men saken er…: – "ta en potet" !!!

Om kanskje vi er lyssky’ – både vi og potetknollen,
såerpoteten viktig’re i kjøkkenkasserollen
- enn pizza og jeg vet da.. hva…
Som alfa, ..kanskje mer’ somomega, som i fisken
er posen med poteter i dagligvare-disken…
- det kommer vi aldri i fra!
Beate, Pimpernellen og Ringerikspoteten..
- kanskje kommer prøverørspoteten snart i teten…(?)
tross Mandelpotet og Kers Pink.
Ja, tradisjon’ er "stivelse" for noen, kan det virke,
men prøverøret må ikke frata bonden yrke’
- og gjøre’n til èn.. Missing Link...
- for Solør-Odals-bonden.. er flink/.

Melodi: Den lille frække Frederik (Henning Hansen)
Tekst: ukjent

Når man er en kartoffelknold
formerer man sig mangefold.
Men tro mig, det er sørme svært,
indtil man får det rigtig lært.

For tænk jer når de lægger mig,
de smøler tit til hen i Maj,
så spiren brister i min krop
Hvordan mon jeg skal komme op?

Og hvis de gør det i April,
det sker at en er så viril,
så har jeg altid det problem,
at jorden den er ubekvem.

Så ligger jeg i muldens dyb,
med kulde gys og myrekryb,
og kæmper en heroisk kamp
mod råddenskab og rodfiltsvamp.

Når jeg så stikker næsen op,
God dag, god dag, kartoffeltop;
Så er jeg ikke fotogen,
for jeg har fået sorteben.

Du milde Moses! Hvilken skam,
og ham agraren, hva med ham?
Han skælder ud i dur og mol
på den fordømte markkontrol.

Så sunder jeg mig i mit skjul.
Mon det vil lykkes inden jul?
Jeg drømmer om kartoffelsex!
Så pludselig får jeg virus X

Man finder fluks en konsulent,
der er gevaldig kompetent
og deklamerer karsk og kry:
Den virus er vist nærmest Y!

Men agronomens ABC
er ikke let at gennemse,
for trods fosfat og kalium
så mangler jeg magnesium.

Det er dog kun en bagatel
der reguleres af sig selv.
Næ ræk mig mine himmelblå,
den dag da jeg får skimmel på.

Jeg gør mig strunk og stærk som stål
til kamp mod nematode-ål,
og mon I tror jeg er et pjok,
der falder for kartoffelbrok?

Men her omkring oktobertid
så er det slut med stress og strid,
så blir der mindst et fodboldhold
af mig, en jævn kartoffelknold.

Ordbok:
Smøler = somler
Agraren = agronomen
Myrekryb = huff a meg
Skimmel = tørråte
Rodfiltsvamp = svartskurv
Kartoffelbrok = potetkreft
Sorteben = stengelråte
Fodboldhold = fotballag

Tekst: Beate Winther

Melodi: Julekveldsvise

TROLL

(framført frekt og skøyeraktig)

Den første av dem alle som kommer på ditt bord
Er alle vi små TROLLene fra potetbondens jord.
Vi er fra hele landet og kan brukes mest til alt;
Som bak`potet, i gryterett og kokt med smør og salt.

BEATE

(framføres med kokett sjarm)

Jeg kan`ke noe for det, men jeg er suveren:
Jeg har rekord i Norge som pottit nummer en!
Så jevn og rød, så fast og fin – kokpotet av rang.
I ovnen med en fløteskvett: Jeg hyllet blir med sang.

LAILA

(framføres traust, blir og bredbeint)

Tanta til Beate, det kan du kalle meg
Med rosa hud og gullgult kjøtt – nå frister jeg vel deg?
Jeg trivs på Norges østland, på høsten er jeg klar
Min store kropp er ideell som bak`potet til far!

KERRS PINK

(framføres med lun stolthet)

Som emigrant fra Skottland kom jeg til nordmanns jord
Og frekventerer hyppig ved norske middagsbord.
Det finnes ingen bedre om jeg skal si det selv.
Til potetmos og lapskaus en hustrig vinterkveld

PIMPERNEL

(framføres med djerv eleganse)

Vær hilset, potetvenner, fra Nederlands sjarmør
I ganen din så blir jeg en dreven kurtisør.
Blant hedmarking og trønder er jeg en favoritt.
Til maten er jeg super – med øl og akevitt!

MANDELPOTET(framføres med innlandsk beskjedenhet)

Jeg hører at de ser meg som gourmet-celibritet.
Selv om jeg er unnselig, en liten grå potet.
I hvertfall får jeg delta ved feiring og ved fest;
Når rakefisken settes fram, da er jeg hedersgjest.

RINGERIKSPOTET

(framføres med aristokratisk mine)

Som siste mann i rekken jeg fyrer en salutt!
For ringerikspotet, som jeg, fortjener godt med krutt.
Jeg hører til de gamle, som aldri du blir lei;
Og lutefisk med tilbehør, den følges trygt av meg.

Tekst: Cheryl Wheeler

Melodi: MP3 Player (songsforteaching.com)

They're red, they're white, they're brown
They get that way underground
There can't be much to do
So now they have blue ones too

We don't care what thay look like we'll eat them
Any way they can fit on our plate
Every way we can conjure to heat them
We're delighted and think they're just great

Refrain
Poh tay toe Poh tay toe Poh tay toe Poh--
Tay toe poh Tay toe poh Tay toe poh Tay--
Toe poh tay Toe poh tay Toe poh tay Toe--
Poh tay toe Poh tay toe Poh tay toe!

Sometimes we ditch the skin
To eat what it's holding in
Sometimes we'd rather please
Have just the outside with cheese

They have eyes but they do not have faces
I don't know if their feelings get hurt
By just hanging around in dark places
Where that only can stare at the dirt

Refrain

I guess the use is scant
For other parts of the plant
But that which grows in view
Is eating potato too

I imagine them under their acres
Out in Idaho and up in Maine
Maybe wondering if they'll be bakers
Or knishes or latkes or plain

Refrain