I lagringssesongene 2021–2022 og 2022–2023 er det blitt undersøkt ulike kombinasjoner av spirehemmende midler, ulike doser og strategier i ulike sorter både i storskala på kommersielle lager hos produsenter og i småskala forsøkslager. Det pågår fortsatt forsøk i inneværende lagringssesong. Her presenteres resultater fra testing i sortene Innovator, Kiebitz, Lady Claire og Peik i småskala lagerceller på Apelsvoll fra to lagringssesonger, 2021–2022 og 2022–2023.

Tre ulike spirehemmere ble testet. 1,4-Dimethylnaphtalen (1,4 sight) er et kjemisk stoff som finnes naturlig i potetknoller og virker spirehemmende i potet. Grønnmynteolje (Biox-M) og appelsinolje (Argos) er essensielle oljer som virker spirehemmende på potet. Behandling med spirehemmer skjer med varmtåkeutstyr (se bilde).

For å få best effekt av behandlingen er det viktig at potetene er i hvile, skallfaste, tørre og rene. Sårhelingsprossessen bør være avsluttet og temperaturen i lageret stabil. Etter behandling stenges lageret for inntak av uteluft i 48–72 timer.

20220125 131024 — Behandling av lager med damptåkeutstyr (her elektrofogger)

Les hele artikkelen her

Spireregulering i potetlager

Pia Heltoft

Forsker

NIBIO

Se profil

Fagartikkel ⋅ 27 mars 2025 ⋅ Potet

Ulike temperaturstrategier for lagring av industripotet

I et lagringsforsøk gjennomført i tre lagringssesonger (2019-2022) ble effekten av ulike temperaturstrategier under lagring undersøkt i åtte ulike chips- og pommes frites sorter.

Fagforum Potet

Fagartikkel ⋅ 27 mars 2025 ⋅ Potet

Betydning av CO2 for lagringskvaliteten

Det er gjort lite forsøk med fokus på luftsammensetning på lager. Vi vet at CO2-nivået kan stige i perioder av lagringssesongen. Dette kan skje ved kalde værforhold ute, når det ikke trekkes friskluft inn i lageret, eller under behandling med spirehemmende midler, når lageret stenges for inntak av friskluft i 48-72 timer. CO2-opphopningen ses spesielt i nyere potetlagre, som er ganske lufttette. Som et resultat av ånding fra potetene kan CO2-nivået i lageret bli nokså høyt, hvis det samtidig ikke tas inn nok frisk luft. Effekten av forhøyet CO2-nivå på lagringskvaliteten, og spesielt akkumulering av sukker og dannelse av akrylamid, ble undersøkt i åtte ulike chips- og pommes fritessorter i kontrollerte lagringsforsøk i prosjektet POTETFRIT i tre lagringssesonger, 2019-2022. I tillegg ble det gjort målinger i noen kommersielle potetlagre på Østlandet.

Fagforum Potet