Det er mange variantar av korleis ein kan lagre potet i kule for kortare eller lengre tid. Her kjem ein bildekavalkade som viser oppbygging av ein variant.
Har man noen gang satt fingrene i en potet med bløtråte og fått fylt nesa med den tilhørende odøren, så har man kalibrert luktesansen for all framtid. Lukta er ikke til å ta feil av.
Teoretisk er det meste alltid greitt. Etter alle lærebøker skal potetopptakinga skje ved høgst muleg knolltemperatur. Etter opptaking skal poteten tørke raskt opp og dermed er poteten klar for innlagring og sårheling.
Potetknollen er ein levande organisme som pustar og som treng omsorg for å oppretthalde den gode kvaliteten den har ved opptak under lagringa. For å oppnå eit godt lagringsresultat er det viktig at lagersjefen har god innsikt i dei faktorane som påverkar potethelsa og kvaliteten.